Iron Harvest - это классическая стратегия в реальном времени, переносящая игрока в альтернативную реальность 1920-х годов, где послевоенный мир сотрясают огромные шагающие мехи. Игрокам предстоит возглавить одну из трех фракций: Польшу, Саксонию или Русланию, каждая из которых обладает уникальными юнитами и технологиями. Геймплей строится на тактическом управлении отрядами пехоты и бронированных мехов, использовании укрытий и грамотном применении способностей юнитов. Ресурсы добываются путем захвата контрольных точек, а развитие базы ограничено, что стимулирует агрессивный стиль игры и постоянное продвижение к вражеской территории. В игре присутствует как сюжетная одиночная кампания, рассказывающая историю каждой фракции, так и многопользовательский режим для сражений с другими игроками, а также кооперативный режим для совместного прохождения миссий.